Блюда вегетарианской кухни должны быть хорошо приготовлены, иметь аппетитный вид. 

     Нужно садиться за стол в хорошем настроении и избегать кушаний, приготовленных в атмосфере раздражительности и плохом настроении. 

     Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре. 

     Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить. 

     Фрукты, орехи надо есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полезнее использованы организмом. 

     Употреблять сырую воду - единственный полезный напиток для человека, но она должна быть чистой и приятной на вкус. 

     Один прием пищи не должен содержать разного рода мучнистые продукты, например, хлеб и картофель, рис и овес, чечевицу с фасолью и горохом. 

     Мучнистые кушанья можно смешивать с зеленью, маслом, молоком, медом. 

     Сахар-рафинад следует заменять сладкими фруктами, медом. 

     Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему усвоению. 

     Тщательно соблюдать чистоту: овощи и фрукты надо тщательно мыть, затем очищать, срезать все вялые, больные, попорченные участки и перед употреблением еще раз хорошо вымыть. 

     Зелень, орехи, фрукты сильно не измельчают, иначе они быстро теряют аромат. 

     Правила при выборе овощей и плодов: 

     - лучше меньше, да лучше; 
     - вялое, битое, подгнившее, переспелое - вредно; 
     - недозрелые плоды неполезны; 
     - парниковые овощи менее полезны, чем выросшие в открытом грунте; 
     - следует предпочитать ярко окрашенное бледному. 

     Постарайтесь учесть эти советы при переходе к вегетарианству, и положительные результаты целебного питания не заставят себя ждать. Цвет лица улучшится, ускорится рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, укрепятся мышцы, работа желудка и кишечника станет нормальной, улучшится кровообращение, успокоятся нервы, увеличится работоспособность, выносливость, улучшится слух, зрение, память. Вегетарианство способствует очищению организма, нормализует состав крови.