Диета - исключительно эффективный метод лечения целлюлита, однако его положительное действие проявляется только после восстановления нормального поступления крови и питательных веществ к тканям. Нетрудно понять почему: малокалорийная диета способствует использованию организмом собственных энергетических запасов, а активная их мобилизация возможна только в том случае, если жировые отложения не блокированы.
Мы уже упоминали о попытках некоторых женщин избавиться от дефектов фигуры, вызванных целлюлитом, только с помощью диеты. Кроме того, следует развеять миф, что можно полностью излечиться от целлюлита с помощью диеты, способствующей выведению вредных веществ из организма. Для предотвращения заболевания действительно нужно придерживаться такой диеты, но для лечения выраженного целлюлита она должна быть еще и малокалорийной, чтобы вынудить организм использовать собственные жировые отложения.
Запомним основное правило: при одной и той же физической активности каждому человеку требуется одно и то же постоянное количество калорий в день; если его дневной рацион меньше, расходуются жировые запасы, если больше - они накапливаются. С помощью специально разработанной диеты можно обеспечить использование организмом собственных жировых запасов, после того как они будут \'разблокированы\' в результате уже описанных нами лечебных мер.
При разработке такой диеты сначала определяется ежедневная энергетическая потребность человека. Затем устанавливается энергетическая ценность диеты с тем расчетом, чтобы обеспечить снижение массы тела. После этого выбираются примерные ориентировочные диеты, и на их основе строится индивидуальная с учетом виде заболевания и личных вкусов. Составляется ее окончательный вариант, в который можно автоматически вносить сезонные изменения (выбор овощей, фруктов, зелени).
Пациентке даются также общие рекомендации диетолога, в том числе и по замене одних продуктов другими - теми, которые доступны в настоящее время. Иногда пациентке могут предложить также сведения об энергетической ценности отдельных блюд, что позволит ей приблизительно оценивать энергетическую ценность своего ежедневного рациона. Диета для 30-летней женщины ростом 165 см, служащей, имеющей массу тела 69 кг, ведущей сидячий образ жизни, матери двоих детей, с диагнозом \'вторая стадия целлюлита\'.
Набор продуктов, по дням недели
Понедельник
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Рис с луком и пряными травами 40 г - 137,8 ккал
Сливочное масло 10 г - 75,9 г
Нежирный сыр 50 г - 134,0 ккал
Зеленый салат 40 г -7,9 ккал
Растительным масло 10 г - 91,0 ккал
Яблоко 100 г - 48,6 ккал
Полдник
Грейпфрут 100 г - 41,4 ккал
Ужин
Запеченная без жира говядина 100 г - 98,0 ккал
Вареная свекла на гарнир 200 г - 84 ккал
Лимонный сок по вкусу
Хлеб из необрушенного зерна 40,0 г - 96,0 ккал
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Всего: 1137,3
Вторник
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Макароны 40 г - 143,4 ккал
Сливочное масло 10,0 г - 75,9 ккал
Соус к макаронам: томатный сок с пряными травами по вкусу
Нежирная вареная молодая говядина 100 г - 133,5 ккал
Картофельное пюре:
картофель 70,0 г - 54, 5 ккал
обезжиренное молоко 100 мл - 37, 1 ккал
Груша 100 г - 49, 4 ккал
Полдник
Апельсиновый сок 150,0 мл - 82, 3 ккал
Ужин
Тушеная морковь 200 г - 90 ккал
Сыр (нежирный) 50 г - 125 ккал
Фруктовый салат:
груши 100 г - 49,4 ккал
банан 50 г - 51, 4 ккал
грейпфрут 50-20,7 ккал
Всего: 1161,1
Среда
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Камбала, запеченная в духовке 150 г - 123,7 ккал
Салат:
морковь 100 г - 45,4 ккал
сельдерей 50 г - 6,8 ккал
растительное масло 10,0 г - 91, 0 ккал
уксус или лимонный сок по вкусу
Хлебцы 20,0 г - 76, 0 ккал
Виноград 100,0 г - 72,2 ккал
Полдник
Обезжиренное молоко 100 мл - 37, 1 ккал
Ужин
Овощной суп:
овощная смесь 150 г - 60 ккал
мясной бульон по вкусу
тертый сыр 5,0 г - 18,8 ккал
Эскалоп:
молодая говядина 80 г - 119 ккал
сливочное масло 10 г - 75,9 ккал
мука 5 г - 16,8 ккал
Салат:
листовой салат 50,0 г - 6,6 ккал
растительное масло 5, 0 - 45,5 ккал
лимонный сок по вкусу
Яблоко 100 г - 48, 6 ккал
Всего: 1091,8
Четверг
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Рисовый суп с зеленью:
рис 25 г - 86,1 ккал
петрушка и мясной бульон по вкусу
тертый сыр 10 г - 37,7 ккал
Печенка, зажаренная на решетке 100 г - 130,4 ккал
Варенная на пару стручковая фасоль 200 г - 34,4 ккал
Растительное масло 10 г - 91,0 ккал
Уксус или лимонный сок по вкусу
Клубника 150 г - 54,3 ккал
Полдник
Нежирный фруктовый кефир 120 г - 80,4 ккал
Ужин
Салат:
листовой салат 50,0 г - 9,8 г
помидоры 50,0 г - 10,8 ккал
редис 30,0 г - 3,9 ккал
укроп 30,0 г - 2,0 ккал
растительное масло 10 г - 91 ккал
уксус по вкусу
Сваренное вкрутую яйцо 60 г - 96,8 ккал
Грейпфрут 100 г - 41,4 ккал
Всего: 1018,5
Пятница
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Яичные макароны 40 г - 153,3 ккал
Свежий или мороженый горошек 30 г - 27,0 ккал
Крольчатина, запеченная в
духовке 100 г - 99,5 ккал
Шпинат, сваренный на пару:
шпинат 200 г - 76 ккал
лимонный сок по вкусу
растительное масло 10 г - 91 ккал
Яблоко 100 г - 48,6 ккал
Полдник
Фруктовое пюре:
груша 100 г - 49,4 ккал
грейпфрут 50,0 г - 20,7 ккал
Ужин
Нежирный сыр 50 г - 125 ккал
Помидоры 150 г - 32,4 ккал
Растительное масло 10 г - 91 ккал
Зелень по вкусу
Хлеб из необрушенного зерна 30 г - 72 ккал
Апельсин 100 г - 47 ккал
Всего: 1174,8
Суббота
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Луковый суп:
лук 100 г - 19,2 ккал
мясной бульон по вкусу
тертый сыр 10 г - 37,7 ккал
Отварная рыба с картофелем:
пресноводная рыба 100 г - 82,7 ккал
картофель 100 г - 77,8 ккал
растительное масло 10 г - 90,1 ккал
петрушка и чеснок по вкусу
Грейпфрут 100 г - 41,4 ккал
Полдник
Свежеприготовленный томатный сок 100 г - 23,9 ккал
Лимоный сок по вкусу
Ужин
Тушеное мясо с горошком:
говядина 100 г - 98 ккал
помидор 50 г - 11,9 ккал
свежий или свежемороженый зеленый горошек 100 г - 90 ккал
растительное масло 5 г - 45,5 ккал
Яблоко 100 г - 72,0 ккал
Хлеб из необрушенного зерна 30 г - 72,0 ккал
Всего: 987,4
Воскресенье
Первый завтрак
Чай 200 г
Хрустящие хлебцы 30 г - 114,0 ккал
Мед 20 г - 60,3 ккал
Второй завтрак (11 часов)
Обезжиренное молоко 200 мл - 74,2 ккал
Обед
Вермишель с томатным соусом:
вермишель 40 г - 143,4 ккал
помидор 40 г - 9,5 ккал
пряная зелень (базилик) и чеснок по вкусу
острый перчик по вкусу
растительное масло 10 г - 90,1 ккал
тертый сыр 10 г - 37,7 ккал
Ростбиф 100 г - 133,5 ккал
Тыква в молоке:
тыква 150 г - 13,5 ккал
обезжиренное молоко 100 г - 37,1 ккал
Груша 100 г - 49,4 ккал
Полдник
Грейпфрут 100 г - 41,4 ккал
Ужин
Омлет с сыром:
1 небольшое яйцо 40 г - 64,5 ккал
сыр 20 г - 64,8 ккал
растительное масло 10 г - 91 ккал
обезжиренное молоко 200 г - 74,2 ккал
Хлеб из необрушенного зерна 30 г - 48,6 ккал
Яблоко 100 г - 48,6 ккал
Всего 1212,2
Средняя калорийность ежедневного рациона 1112,4 ккал. Уменьшение массы тела за месяц 4,46 кг.